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第139章 鲁菜的灵魂技巧

因为叶筱云爱吃甜食。

对于自己这个做法,江波可不认为自己是舔狗。

现在基本可以确定,她就是自己未来的媳妇了。

对自己媳妇好点,没毛病!

锅里用铲子慢慢推着,直到白糖全化了,就开始边熬边搅拌。

慢慢的,锅里的糖浆冒出了大泡。

等大泡变小,糖浆也变成了焦糖色。

江波拿筷子蘸了些糖浆,往冷水里一涮。

拿出来之后,放在嘴里尝了尝。

嗯,嘎嘣脆!

火候到了。

江波把那盆炒好的花生,一股脑倒进锅里,迅速翻炒。

他把拌匀的花生糖,倒在铺了油纸的模具上,用擀面杖快速地擀开并且压紧实。

做花生糖,第一重要的就是糖浆的火候,其次就是这一步。

一定要抓紧。

不然等凉了之后,糖很快就硬了。

要趁它尚且温热的时候,迅速

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